MÉTODOS ALTERNATIVOS NO CONTROLE DE FORMIGAS CORTADEIRAS

 KAICK MILANEZ BORGES e ÍTALO FONSECA WERNER

 

REVISÃO BIBLIOGRÁFICA: MÉTODOS ALTERNATIVOS NO CONTROLE DE FORMIGAS CORTADEIRAS

AUTOR: ELISEO SALVATIERRA GIMENES. Monografia do curso de pós-graduação em Agroecologia do IF Sudeste de Minas campus RIO POMBA-MG.

Orientador: Prof. Maurício Novaes Souza

Trabalho apresentado à Disciplina de Cafeicultura Agroecológica do Curso de Tecnologia em Cafeicultura do Instituto Federal do Espirito Santo, como requisito parcial para avaliação.

Professor: Maurício Novaes Souza.

INTRODUÇÃO

            As formigas cortadeiras vem causando diversos prejuízos na produção agrícola no Brasil e no mundo, muita das vezes à tornando inviável. As formigas do gênero Atta spp., as saúvas, e as do gênero Acromyrmex spp., as quenquéns, são as principais causadoras de danos nas diversas culturas.

            Ainda não existe uma aplicação lógica para o que motiva as formigas a cortar uma determinada planta, se seria uma opção fisiológica, nutricional ou ambiental, para diferenciar as plantas que serão atacadas.

            Segundo ANJOS et. al. (1998), devido à complexidade de sua organização social vários princípios da filosofia do manejo integrado de pragas (MIP) não se aplicam as formigas. Apesar das dificuldades, algumas filosofias propostas pelo MIP têm dado certo, como exemplo, é de que é possível conviver com a formiga, desde que bem avaliado a situação para que não haja prejuízos ao produtor, em fase de crescimento e maturação do eucalipto. Para controle dessa praga, há importância na preservação de reservas naturais e manejo de sub-bosques, para condições favoráveis para estabelecimento de agentes alternativos de controle dessa praga. Em fases de pré-plantio, plantio e rebrota é importante o controle químico com imediata interrupção da atividade forrageadora desses insetos, pois essa é uma fase crítica da cultura do eucalipto para formigas cortadeiras.

            Grandes empresas estão preocupadas com o aumento do uso de formicidas químicos. Há pouca pesquisa sobre alternativas aos inseticidas convencionais, que apresentam grandes desvantagens, como alto custo, baixa eficiência e elevados riscos de poluição, acúmulo de produtos tóxicos no ambiente.

             O presente trabalho foi feito com o objetivo de identificar melhores alternativas para o controle alternativo das formigas cortadeiras, reduzindo os impactos ambientais negativos.

1. MÉTODOS DE CONTROLE

Segundo BURG & MAYER (2000) alguns danos econômicos provocados pelas formigas são: um formigueiro adulto pode recolher 1000 Kg de folhas e talos por ano; 10 formigueiros considerados velhos provocam uma redução de 50% da capacidade de pasto, consumido até 21 Kg de capim/dia; um formigueiro de 10 m², pode matar 37 árvores, o que representa 8 m³ de madeira/alqueire/ano.

O manejo inadequado das áreas cultivadas aumenta os danos causados pelas formigas, que aliado ao desequilíbrio ecológico e a monocultura aumentam o uso de agrotóxicos cada vez mais poluentes e que causam maior impacto ambiental. Novas alternativas de controle de formigas cortadeiras ajuda a reduzir o uso irracional destes produtos altamente tóxicos e, até mesmo a suprimi-lo.

            O uso inadequado de agrotóxicos, e o descaso dos aplicadores, são motivos de preocupação há muito tempo, tanto com a própria saúde e com o meio ambiente, por isso recomendações vindas de experiência de campo, relatadas por técnicos e produtores vem sendo estudadas, para achar uma forma de reduzir o ataque de formigas cortadeiras sem o uso de produtos químicos.

1.1 Controle Mecânico

Utilizando uma enxada ou uma pá, faz-se a escavação dos ninhos na área infestada até que a rainha seja retirada e eliminada.

            Pode ser feito até 3 meses depois da revoada das saúvas: é viável em pequenas áreas e em formigueiros superficiais. Segundo SILVA (2003), devido ao grande esforço físico feito para a escavação, ele fica restrito a pequenas áreas. É mais eficaz no controle de Acromyrmex -  quenquéns – cujos ninhos são pouco profundos.

1.2  Controle Cultural

Consiste na utilização de implementos agrícolas durante a preparação do solo para o cultivo, são utilizados arados e grades que podem eliminar as rainhas em formigueiros de até 1,5 metros de profundidade.

            Na Colômbia, a principal razão da mortalidade de Acromyrmex landolti em pastagens é a aração. Segundo DA SILVA (2003), esse tipo de controle pode ser visto como uma técnica secundária de eliminação de formigueiros incipientes, pois essa técnica não é suficiente para evitar danos significativos em pastagens altamente infestadas.

1.3  Compactação

Método usado para fazer a desorganização da colônia, tornando inativas por vários meses.

Utilizando esse método repetitivamente ou aliando a outros métodos de controle, elas podem até migrar para outros locais. Esse método causa desabamento das panelas e danifica as formigas e seu ninho, assim elas passam muito tempo refazendo seu ninho e diminuem seu ataque.

1.4  Barreiras Físicas

Usa-se cones invertidos de lata, plástico ou folha metálica, para proteger árvores e mudas, o princípio de funcionamento é impedir que as formigas cheguem as folhas, canaletas de água e pneus também funcionam, mais tem uma desvantagem que servem também como criadores de mosquitos.

1.5  Tratamento de Sementes

Segundo BURG & MAYER (2000) o uso de sabonete diluído em água para tratar sementes de hortaliças é usado para prevenção de danos por formigas cortadeiras em geral.

1.6 Plantas Repelentes ou Tóxicas

Quando a infestação é baixa, algumas espécies podem ser usadas para repelir formigas cortadeiras (BURG & MAYER, 2000), entre essas plantas, podem ser usadas a hortelã ou poejo, Mentha spp. e batata doce, Ipomea batatas, essas plantas plantadas como bordadura servem de repelente.

            Sabe-se que alguns compostos químicos encontrados na batata doce tem uma ação fisiológica geral sobre as formigas cortadeiras e um efeito inibitório no desenvolvimento da cultura do fungo simbiótico (HEBLING et al. 2000), mais ainda são necessárias mais pesquisas para descobrir quais compostos químicos responsáveis pelos efeitos tóxicos e para avaliar seu potencial como inseticida e fungicida no controle de formigas cortadeiras.

            O gergelim (Sesamum indicum), mamona, (Ricinus communis), a ucuúba, (Virola sebifera ) e o feijão de porco, (Canavalia ensiformis), são plantas que princípios tóxicos contra o fungo que serve de alimento para a formiga.

1.7  Produtos Repelentes

Produtos repelentes como barreira física e em faixa contínua, têm sido usados para proteger e manter afastadas as formigas cortadeiras. (BURG & MAYER, 2000). Borra de café, farinha de ossos, casca de ovo moída e torrada, carvão vegetal e cinza de fogão à lenha, são produtos que são usados como repelentes, são colocados ao redor dos canteiros e em faixas de 15 cm de largura.

            Tem outros produtos que são usados na forma líquida (como macerados e preparados de extratos alcoólicos) como por exemplo: macerado de piteira ou sisal (Agave sisalana), macerado de angico (Piptademia spp.) e macerado de pimenta vermelha, outra forma de uso é moer as pimentas vermelhas, colher o seu suco e diluir 1:1 em água, embeber em pano e amarrar ao redor de troncos de frutíferas ou usar para pincelar os troncos como solução.

            Segundo ABREU (1998), existem vários produtos repelentes para o controle de formigas cortadeiras tais como: cânfora, água com cinza, cal viva com água quente, cal com sulfato de amônio e creolina que deverá ser pulverizada sobre os canteiros, mas sem atingir as folhas das plantas.

1.8  Extrato de Plantas

Uma alternativa ao uso de produtos sintéticos, é o uso de extratos de plantas, são produtos toxicidade e persistência, resultando em um menor impacto ambiental. Esses produtos agem como barreiras de proteção para as culturas, inibem a alimentação e a oviposição, retarda o desenvolvimento, afetando a reprodução e causando a mortalidade de insetos e praga.

            Espécies como o nim (Azadirachta indica), cinamomo (Melia azedarach), catiguas (Trichilia spp.) e pimenta do reino (Pepper nigrum) tem potencial de ação inseticida contra diversas espécies de insetos.

            A família Piperaceae possui por volta de 1000 espécies e todas contêm metabólitos secundários ativos, os quais têm conhecidas propriedades inseticidas e medicinais. Compostos a base de amido extraídos da planta do gênero Piper spp., chamados de “amidos piper’’, têm demonstrado efeito inseticida sobre a espécie Atta sexdens rubropilosa (PAGNOCCA et. al. 2006).

Os extratos vegetais surgem como uma opção para o manejo integrado de pragas e que associados a outras práticas, podem contribuir para a redução de doses e aplicações de inseticidas químicos sintéticos, que apresentam problemas aos organismos e ao ambiente (COSTA, et al.2004).

1.9 Fungos

Pode se dizer que de forma geral, as formigas cortadeiras do gênero Acromymex atacam todas as culturas, sendo essas florestais, agrícolas ou pastagens, nativas ou exóticas. Mas também se for feita uma avaliação mais detalhada mostra que elas selecionam espécies, cultivares e indivíduos que irão forragear, esta seleção está relacionada a vários fatores, entre eles, o conteúdo de água, nutrientes e substâncias do metabolismo secundário da planta que podem atuar como atrativos ou repelentes.

            Os fungos entomopatogênicos, são usados em programas de controle microbiológico, pois são agentes biológicos que controlam naturalmente o tamanho das populações de insetos. Insetos sociais são mais difíceis de serem controlados, a estrutura e a organização social destes insetos são as primeiras barreiras a serem vencidas. Todo inseticida, seja químico ou biológico, deve agir sobre a colônia, matando a rainha (ou rainhas, dependendo da espécie), as operárias e as formas imaturas.

            Foram realizadas pesquisas em condições naturais, envolvendo a aplicação direta e a utilização de iscas contendo Beauveria bassiana para controle de Acromyrmex straitus, foram aplicadas iscas contendo Beauveria bassiana diretamente no interior de mais de 200 colônias de Acromyrmex, em área de cultivo misto e em matas implantada de Eucalyptos saligna. No final da primeira semana já foram vistas formigas com sintomas de infecção, a partir da segunda semana, observou-se uma redução do forrageamento, desorganização nas trilhas e retirada dos ninhos de grande número de formigas mortas, aos 2 meses a mortalidade das colônias atingiu 87% na área de cultivo e misto e 83 % na mata de Eucalyptus saligna.

            Em trabalho feito por REZENDE (2007), é citado a utilização de vinagre como substância antifúngica no pão, que consiste em deixar que elas carreguem para a panela do formigueiro a isca alimentar, sendo também uma forma de controle.

             É importante ressaltar que, diferentemente do controle tradicional, o êxito dos programas de controle biológico reside nos estudos regionalizados devido ás complexas interações ambiente-hospedeiro-patógeno, o controle microbiológico de formigas cortadeiras parece ser uma alternativa promissora e viável em contraposição ao uso de inseticidas químicos.

1.10 Homeopatia

A homeopatia estimula os sistemas de defesa destes organismos de modo que resistam ás doenças e pragas, combatendo com seus próprios meios, os vírus, os fungos, as bactérias e outros tipos de agentes. Se estivermos enfraquecidos, sem reservas, teremos problemas porque nosso organismo está fraco e sem resistência, fazer a homeopatia é fazer o concentrado homeopático.

            Um tipo de preparado é o nosódio, feito a partir do agente causador da doença ou do desequilíbrio. O nosódio vivo é preparado com agentes ou organismos vivos, o nosódio do inseto praga é feito com insetos vivos.

            O preparado homeopático de nosódio (a partir da mesma praga, no caso com a mesma formiga), com (Apis mallifera) CH5 ou Belladona CH5 tem mostrado controlar as formigas cortadeiras em geral.

1.11 Feromônios

Existem duas formas de utilização de feromônios no controle de formigas de acordo com

WILCKEN & BERTI (1994), a primeira é a desorganização do sistema social da colônia com eventual enfraquecimento e morte da mesma, e a segunda forma é incorporação de feromônios em iscas granuladas visando o aumento da sua atratividade ás operárias, consequentemente o aumento do transporte para o interior do ninho.

1.12 Aumento da Biodiversidade

O controle de pragas, inclusive de formigas, por inimigos ou predadores naturais, é maior quando se tem uma maior diversidade biológica no ambiente.

            A criação de Sistemas Agroflorestais (SAFs) e uso de corredores ecológicos, são formas de aumentar a biodiversidade, onde traz uma situação onde o ambiente é variado, e a chance de uma espécie se tornar praga é baixa, pois uma controla a outra.

2. Considerações Finais

Existem várias formas de se fazer o controle de formigas cortadeiras, além dos métodos citados no trabalho! Outras práticas são indispensáveis, tais como: adubação orgânica em quantidade e qualidade adequada, uso de espécies e variedades adequadas, adubação e correção do solo, a conservação do solo e a rotação de áreas de cultivos e a rotação de cultura.

            As formigas cortadeiras são uma das principais pragas dos setores florestal e agrícola brasileiro, devido ao grande número de formigas por formigueiro, o controle se torna um pouco mais difícil, e seu custo pode ser elevado se não for feito de forma correta.

            Reduzir ao máximo o uso de venenos e a busca constante de alternativas que causem um menor impacto negativo ao ambiente, é a base filosófica do manejo integrado de pragas (MIP).

O MOVIMENTO ORGÂNICO E A AGROECOLOGIA EM BENEFICIO DA HUMANIDADE

  

Hélio do Ó Saraiva Pimentel; Lhaís Karla Alves; Lorena Aparecida Paulúcio

Trabalho apresentado como avaliação parcial a disciplina de Cafeicultura Agroecológica do Curso Superior de Tecnologia em Cafeicultura do Instituto Federal do Espírito Santo.

Professor: Mauricio Novaes Souza.

Autor (a): Roberta Marcelino de Oliveira Amaral.

Orientador: Prof. Mário Sérgio Vieira

RESUMO

O trabalho apresentado procura mostrar, que o movimento orgânico trata-se de um modelo de produção onde se utiliza os recursos naturais dentro de limites não destrutivos, respeitando o meio ambiente. Tendo como objetivo despertar grandes ideias de pequenos e grandes agricultores do nosso país, tentando mostrar que o modelo convencional de agricultura é insustentável para o meio ambiente, para os agricultores e consumidores, e que o movimento orgânico pode restaurar a biodiversidade, criando ecossistemas saudáveis. Aborda de forma geral a agroecologia e o movimento orgânico, bem como os produtos orgânicos, a agroecologia como protetor do meio ambiente, a legislação e a cadeia produtiva de alimentos orgânicos. Os produtos orgânicos trazem benefício a saúde, justificando a aceitação e o aumento da demanda por esses produtos, devido a consciência por parte dos consumidores quanto aos malefícios que os resíduos de agrotóxicos podem ter sobre a saúde da humanidade.

Palavras-chave: Agroecologia, orgânicos, movimento, benefício, agrotóxico e humanidade.

1   INTRODUÇÃO

A agricultura brasileira antes da década de 50, possuía em sua maioria o modelo de agricultura tradicional caracterizado pelo usos de insumos produzidos na própria fazenda, se nenhuma tecnologia ou conhecimento científico das técnicas de produção.

De acordo com Darolt (2002) os produtos destinavam-se basicamente a subsistência da família. Na década de 50 surgiu a Revolução Verde, ou seja, a modernização da agricultura, passando-se a partir daí, a utilização de insumos modernos (adubos químicos, agrotóxicos, petróleo e seus derivados) e mecanização agrícola pesada, tornando a agricultura capitalista cujo principal ou único objetivo é conseguir, em curto prazo, altíssimas produções por área. Em consequência, começa o êxodo rural. O produtor tradicional perde seu espaço, o solo e o meio ambiente passa a ser os menos importantes no sistema de produção.

O uso desses agrotóxicos em doses além do que se é recomendado tornam os alimentos com baixo valor nutricional, e o LMR (limite máximo de resíduo de agrotóxico) acima do recomendado pode ser a causa de muitas doenças, que afetam o homem de forma crescente, além de contaminar o solo e as fontes de água.

A filosofia dos alimentos orgânicos não se limita à produção agrícola, entendendo-se também à pecuária (em que o gado deve ser criado sem remédios ou hormônios), e também ao processamento de todos os seus produtos: alimentos orgânicos industrializados também devem ser produzidos sem produtos químicos artificiais, como os corantes e aromatizantes artificiais. Pode-se quase resumir toda sua essência filosófica num desprezo absoluto por tudo que tenha origem na indústria química. Todas as demais industrias: mecânica, energética, logística, são admitíeis desde não muito salientes (DAROLT, 2002)

São comuns as interpretações que vinculam a agroecologia com “uma vida mais saudável”; “uma produção agrícola dentro de uma lógica em que a natureza mostra o caminho”; “uma agricultura socialmente justa”; “o ato de trabalhar dentro do meio ambiente, preservando-o”; “o equilíbrio entre nutrientes, solo, planta, água e animais”; “o continuar tirando alimentos da terra sem esgotar os recursos naturais”; “um novo equilíbrio nas relações homem e natureza”; “uma agricultura sem destruição do meio ambiente”; “uma agricultura que não exclui ninguém”; entre outras. Assim o uso do terno agroecologia nos tem trazido a ideia e a expectativa de uma nova agricultura capaz de fazer bem ao homem e ao meio ambiente (ALTIER,2002).

O mercado brasileiro de alimentos orgânicos está crescendo a taxas invejáveis que passam de 20% ao ano, conforme registros do projeto Organics Brasil. O índice foi de 25% em 2015 e agora deve passar de 30%. As taxas de crescimento registradas globalmente nos últimos no período são bem menores. Ficaram entre 5% e 11%, mostram dados da consultoria Organics Monitor. Ou seja, o mercado está crescendo em ritmo dobrado no Brasil, embora o país ainda represente menos de 1% da produção e do consumo (ORGANICSNET, 2016).

Na agricultura orgânica e na agroecologia, a natureza e vista e tratada como um todo, não apenas como fornecedor de insumos e meios de cultivos.

Este trabalho teve como objetivo geral despertar grandes ideias de pequenos e grandes agricultores de nosso país e tentar mostrar que o modelo convencional de agricultura é insustentável para o meio ambiente, para os agricultores e consumidores e que o movimento orgânico pode restaurar a biodivessidade, protegendo a vida animal, criando ecossistemas saudáveis. E ainda como objetivos específicos demonstrar através de conceitos que os agrotóxicos são prejudiciais ao nosso organismo e que o consumos de orgânicos evita problemas de saúde causados pela ingestão de substancias químicas tóxicas e conscientizar a sociedade que é necessário harmonizar a convivência dos homens entre sim e com o meio ambiente, buscando na natureza recursos naturais para que os sistemas humanos convivam de forma sustentável.

O método utilizado para desenvolver este trabalho foram pesquisas bibliográficas em dicionários, livros, revistas, artigos de sites da internet (vide referencias bibliográfica), posteriormente foram produzidos fichamentos e por fim foi elaborado a redação final.

2     AGROECOLOGIA E MOVIMENTO ORGÂNICO

2.1   O surgimento da agroecologia no cenário da revolução verde

Levando em consideração que a fome e o subdesenvolvimento em países de terceiro mundo teria sua causa no sistema agrícola ineficiente tradicionalmente usado, a “Revolução Verde” tem por característica a possibilidade de mais de uma clheita por ano, com o auxílio de insumos agrícolas industriais, maquinaria, variedades de sementes mais eficientes, biocidas, correção química do solo, irrigação intensiva e demais tecnologias da área de agrárias. Em diversas regiões do planeta onde esse método de cultivo foi implantado houve um aumento considerável na produção, principalmente colhendo mais em menor tempo.

Para a implantação desse modelo no Brasil o governo estruturou sistemas de pesquisa agropecuária, assistência técnica e extensão rural, crédito para a aquisição de insumos, infraestrutura e armazenagem, transportes, sistema de comunicação e seguro para garantir os recursos financeiros. Houve um aumento significativo na produção de grãos, resultado este que foi sucessivamente superado ano após ano. Porém com o passar dos anos e com o aumento dos preços dos insumos e maquinários, descoberta de suscetibilidade das variedades de sementes à pragas e toxidez, muitas vezes fatal, dos biocidas fez com que o modelo “revolução verde” provocasse intensos e profundos problemas sociais na agricultura nacional.

Desde a década de 60 começaram a surgir reações contra a agricultura convencional. O primeiro alerta sobre os impactos secundários dos produtos químicos no meio ambiente veio com a publicação, do livro Silent Spring da bióloga CARSON (1964). “Embora criticada por sua imprecisão científica, a obra de CARSON certamente contribuiu para que a preocupação com as questões ambientais penetrassem na esfera da agricultura” (EHLERS,1994, p.249). Foi umdos principais alicerces do pensamento ambientalista nos EUA e no restante do mundo (EHLERS, 1993).

Mesmo com os alertas sobre os perigos trazidos pelo uso de agrotóxicos, houve expansão da agricultura convencional, principalmente em países em estado de desenvolvimento, fator esse que aumentou ainda mais a degradação ambiental e social, outra crítica que recai sobre o modelo de agricultura convencional é sobre as grandes quantidades de insumos utilizadas, geralmente de fontes não renováveis e com custo energético elevado.

Um grande problema da agricultura convencional é a perda da biodiversidade, que atinge seu ápice em sistemas de monocultura. A biodiversidade empenha diversos papeis ecológicos, como reciclagem de nutrientes, controle do microclima, controle de processos hidrológicos, controle de organismos indesejados e reversão de contaminação por substâncias químicas nocivas (ALTIERI, 2002). Os produtores de sistemas onde há diversidade possuem mais meios para enfrentarem desafios, manejando de forma apropriada seus componentes e interações, chegando até a não necessitar de adicionar insumos externos (GLIESSMAN, 2001).

Os problemas que vieram junto com a “revolução verde” fizeram com que fossem pensados outros métodos mais adequados para a sociedade e para o meio ambiente, denominadas agriculturas alternativas.

2.1.1      Agriculturas Alternativas

Há diversos tipos de agriculturas alternativas, cada uma com filosofia própria, práticas metodológicas e tecnologias diferentes, assim cada método recebe um determinado nome segundo suas prática, alguns exemplos são, Natural, Ecológica, Biodinámica, Biológica, Permacultura ou Orgânica.

Na década de 80, nascia a Agroecologia, ciência esta que teve seu início na tentativa de aproximar e integrar Agronomia e Ecologia.

2.2  OS PRODUTOS ORGÂNICOS E A AGORECOLOGIA AJUDAM A PROTEGER E REGENERAR O MEIO AMBIENTE

       Todo processo agrícola mexe com a natureza, porém com base nisso pode-se haver dois tipos de posicionamento: uma primeira onde vê-se a natureza como como algo a ser dominado, e para isso utiliza-se de qualquer meio disponível para o combate a insetos, o mato, fungos e qualquer outra possível ameaça as atividades agrícolas. Os produtores que conduzem esse sistema querem impor seu tempo, buscando reduzir os ciclos naturais de plantas e animais, tudo é considerado válido se garantir alta lucratividade e trabalho reduzido. Sem limites éticos ou racionais pré estabelecidos.

Apesar de desprezar as plantas e animais como seres (vêem apenas como coisas, pés, números, cabeças ou hectares), alimentam-nas ou nutrem-nas mecanicamente e se dispõem a adotar qualquer tipo de semente, muda ou animais de criação geneticamente modificados, desde que aumente a produtividade e os lucros. Não levando em consideração sequer a possibilidade de ocorrência de efeitos colaterais desses avanços tecnológicos. Tal atividade leva em consideração apenas o presente, sem consciência dos malefícios acarretados ao meio ambiente, ou fingem não saber da complexidade de interações que ocorrem na natureza.

Um segundo posicionamento é a do agricultor orgânico, que considera a natureza sua aliada, e está em constante aprendizado com ela, respeitando suas limitações, como água, solo, clima, etc. Este produtor produz economicamente, mas respeita o ritmo da natureza procurando encontrar o máximo de equilíbrio com a mesma.

Entre as duas formas de produção, o principal diferencial é que a agricultura orgânica tem outros parâmetros além da economia, já a agricultura convencional esse é o fator predominante da escolha. Ao comprar produtos orgânicos está na verdade adquirindo um conjunto de dois produtos: o alimento e um produto ambiental (a proteção/regeneração do meio ambiente).

2.3   LEGISLAÇÃO SOBRE OS PRODUTOS ORGÂNICOS

O artigo 1° da Lei n° 10.831, de 23 de dezembro de 2003, trata da definição para “sistema orgânico de produção”, suas finalidades e diferentes correntes. Com a sua definição e os seus princípios, tendo como base a valorização econômica, social e ambiental da atividade agropecuária se encaixa perfeitamente com as finalidades de que trata o artigo 1° da referida lei.

Os artigos 2° e 3° da Lei n° 10,831, de 23 de dezembro de 2003, caracterizam o produto orgânico e determina critérios de comercialização. Caso um agricultor ou grupo de agricultores queiram comercializar os seus produtos, deverá obter certificado de produto orgânico deve se cadastrar junto a certificadoras idóneas e reconhecidas oficialmente.

Na hipótese de infração, a responsabilidade pela qualidade do produto orgânico atribui-se aos produtores distribuidores, comerciantes e entidades certificadoras caberam as responsabilidades referentes as características regulamentadas para o produto orgânico, de acordo com o grau de participação de cada um.

2.3.1  As normas de conversão e sua necessidade

Existem dois casos de grande importância, à medida que permite a desinfeção natural é uma retomada da atividade biológica da propriedade: culturas anuais em processo de conversão deverão cumprir um período mínimo de dose meses de manejo orgânico para que sua produção seja considerada orgânica, culturas continuas necessitam de dezoito meses de adaptação para orgânico. Meios preventivos para combater pragas e doenças, os princípios agroecológicos exigem o uso de substâncias que não agridam o meio ambiente, a correção e a fertilidade do solo devem ser feita a base de adubos orgânicos, como adubação verde, compostagens livres de substancias tóxicas.

Os principais cuidados a serem observados no armazenamento e transporte de produtos orgânicos, só será autorizado o uso de aditivos, coadjuvantes de fabricação e outros produtos de efeito ameno. É obrigado deixar claro nos rótulos do produto os tipos e as quantidades de adtivos, os coadjuvantes de fabricação e outros produtos de origem não orgânicos nele contidos em porcentuais definido pela certificadora pelo órgão colegiado nacional (DAROLT, 2007).

Tabela 1: Adtivos, coadjuvantes de fabricação e outros produtos de efeito ameno (não OGM).

OME	CONDIÇÕES ESPECIAIS
Água potável
Cloridato de Cálcio	-
Carbonato de Cálcio	Agente de coagulação
Hidróxido de Cálcio	Agente de coagulação
Sulfato de Cálcio	Anteumectante
Carbonato de Potássio	Agente de coagulação

Dióxido de Carbono	Agente de coagulação
Nitrogênio	Agente de coagulação
Etanol	Agente de coagulação
Ácido de Tanino	Secagem de Uvas
Albumina Branca de Ovo	-
Caseína	-
Olhos Vegetais	Solvente
Gel de Bióxidos de Silicone ou Solução	Auxílio de Filtragem
Coloidal	-
Carbono Ativo	-
Talco	-
Bentonita	-
Caolinita	-
Perlita	-
Cera de Abelha	-
Cera de Carnaúba	-
Microrganismos       e                           enzimas              (não OGM/transgênicos	-

              Fonte: DAROLT, 2007

Aos mecanismos ou instrumentos de garantia da qualidade orgânica exigidos o Ministério da Agricultura diz que “deverá o interessado no ato da solicitação assinar um termo de responsabilidade pela garantia da qualidade relativa as características regulamentadas para produtos orgânicos”.

2.4 A CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS ORGÂNICO

Sistemas agroindustriais focalizam um produto único a uma determinada delimitação, os agentes que fazem parte do sistema (consumidor, agroindústria, fornecedores de insumos). Diversos aspectos relacionados a alternativa de produção de alimentos é denomina de agricultura sustentável.

        Pode-se realizar algumas interferências sob as características de cadeia produtiva da agricultura orgânica: Não utiliza insumos externos à propriedade; as propriedades ecológicas funcionam como um organismo sistêmico, possuindo interações bastante diferenciadas da agricultura convencional; utiliza práticas agrícolas de incremento e manutenção da fertilidade e atividade biológica do solo, para preservação da qualidade das águas e dos ecossistemas em que produção está inserida; organização e comercialização conjunta de produtos orgânicos diretamente em feiras-livres e outros formatos varejistas, proporciona integração de produtores e consumidores finais.

A forma de garantir um lucro maior é obtendo a certificação dos produtos ORMOND, FAVERET E ROCHA (2000) ressalta que “a certificação agrega valor ao produto e com isso, o agricultor pode vender mais caro; ao comprar um produto orgânico certificado, o consumidor tem a garantia de que ele realmente é produzido de acordo com as normas”, afirma. Produzir de maneira orgânica significa substituir insumos químicos por insumos orgânicos.

2.4.1 Agregando valor

Produtos orgânico é uma forma de produção agrícola que não usa agroquímicos ou hormônios e acaba gerando ganhos nos aspectos ambientais e na saúde do agricultor e do consumidor. Os pequenos produtores iniciando o trabalho na produção de orgânicos, devem enxergar que esta é certamente uma boa oportunidade, para aqueles que não apresentam condições financeira e não tem condições de produzir em grande escala ou comprar agroquímicos, o orgânico é uma opção real de negócio.

2.4.1.1 Produtos orgânicos versus Convencionais

As técnicas de produção orgânicas são destinadas a incentivara conservação do solo e da água e reduzir a poluição. Os agricultores que produzem alimentos convencionais utilizam os métodos comuns para fertilizar, controlar pragas ou prevenir doenças.

Tabela 2:Técnicas utilizadasna produção de produtos orgânicos e convencionais

Produtos Convencionais	Produtos orgânicos
Utilizam                     fertilizantes           químicos         para promover o crescimento das plantas.	Utilizam fertilizantes naturais, como o adubo,         para               enriquecer         o          solo                e promover o crescimento das plantas.
Utilizam inseticidas para reduzir pestes e doenças.	Utilizam               insetos                 e            pássaros, ou armadilhas, promovendo uma redução na incidência de pestes e doenças.
Utilizam                     herbicidas            químicos       para controlar ervas-daninhas.	Fazem rodizio de plantações ou utilizam limpeza manual para o controle das ervas-daninhas.
Administram antibióticos, hormônios de crescimento e medicamentos aos animais para evitar doenças e promover o crescimento.	Oferecem alimentos orgânicos e acesso a áreas livres para os animais. Empregam medidas preventivas – como pasto rotativo, dieta balanceada e higiene – para ajudar a minimizar a incidência de doenças.

               Fonte: DAROLT, 2007.

3          CONCLUSÃO

Os fatos mostram que o alimento orgânico tem benefícios significantes para a saúde em benefício da humanidade, porque tem quantidades inferiores de patógenos e resíduos químicos e maior valor nutricional em comparação com o alimento de origem agrícola convencional. O nível de preferência do consumidor, sabe que a agricultura convencional busca satisfaze-la em termo de preço, tamanho, cor, aspecto gera, produção fora de época, embalagem, etc. Não consegue, porém, competir com a disposição dos clientes da agricultura orgânica em pagar mais por produtos que não façam mal à saúde e ao ambiente.

Uma postura bastante presente em consumidores de produtos orgânicos é a de afirmar que é preferível pagar um pouco mais, mas não gastar depois em medicamentos para enfrentar possíveis doenças.

Deve-se conscientizar a população que não é somente pelos benefícios a saúde humana, portanto pelo egocentrismo que devemos consumir produtos orgânicos, mas pelo fato de que os sistemas de produção orgânica como um todo está comprometido com a preservação da sustentabilidade ambiental.

4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ALTIER, M. Agroecologia: bases científicas para uma agricultura sustentável. Guaiaba- RS: Agropecuária, 2002.

DAROLT, M.R. As principais correntes do movimento orgânico e suas particularidades. Disponível em: site www.planetaorganico.com.br.2002. Acesso em 02/02/2007.

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